Ngâm nước đá pha chút muối hoặc giấm loãng

Sau khi thái hành tây, bạn cho ngay vào tô nước đá lạnh, có thể thêm một nhúm muối hoặc vài giọt giấm, sau đó ngâm khoảng 10–15 phút. Cách này giúp làm dịu nhanh chóng hợp chất gây hăng trong hành mà không làm mất độ giòn.

Nước đá còn giúp hành tây săn lại, khi ăn có cảm giác tươi và giòn ngọt hơn. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo trước khi trộn salad hoặc ăn kèm món chính.

Ngâm nước đá pha chút muối hoặc giấm loãng

Rửa nhanh dưới vòi nước chảy

Nếu quá bận rộn không kịp ngâm hành tây, bạn có thể cho hành đã thái vào rổ, sau đó xả nhanh dưới vòi nước lạnh khoảng 20–30 giây. Nước lạnh sẽ làm trôi bớt tinh dầu, hành tây sẽ bớt cay, hăng.

Lưu ý không rửa quá lâu vì có thể làm hành mất bớt vị ngọt tự nhiên và làm hành bị nhũn. Sau khi rửa, để thật ráo nước để giữ độ giòn khi chế biến.

Camera imou A32EP 3MP

Tầm xa hồng ngoại 10m với công nghệ hống ngoại thông minh. Chống ngược sáng HDR - Hỗ trợ đàm thoại 2 chiều - Hỗ trợ các tính năng thông minh: phát hiện chuyển động, phát hiện con người, phát hiện âm thanh bất thường, chế độ riêng tu, Smart tracking. Tích hợp còi báo động - Hỗ trợ chức năng Soft-AP, kết nối trực tiếp wifi camera không cần thông qua modem nhà mạng. Tích hợp Wi-Fi(IEEE802.11b/g/n), LAN, CLOUD (Imou Protect), ONVIF - Hỗ trơ khe cắm thẻ nhớ Micro SD max 256GB - Nguổn cấp: DC 5V1A, điện năng tiêu thụ - Chất liệu vỏ: Plastic. Đạt chứng nhận CE, FCC Xuất xứ: Trung Quốc ⁃ Bảo hành: 24 tháng. Trọn bộ sản phẩm bao gồm: -1 x Camera - 1 x Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh -1x Bộ đổi nguồn -1x Cáp nguồn -1x Bọt gắn Hàng chính hãng imou bảo hành 2 năm toàn quốc

Trộn với chanh hoặc đường trước khi dùng

Đây cũng là cách mà nhiều bà nội trợ hay sử dụng, đó là bóp nhẹ hành với chút nước cốt chanh hoặc rắc một ít đường rồi để yên 5–10 phút. Axit và vị ngọt sẽ trung hòa mùi hăng nồng của hành tây, đồng thời làm hành dịu vị hơn.

Đây là mẹo rất hay khi bạn dùng hành tây để trộn gỏi, nộm hoặc ăn kèm thịt nướng. Hành vẫn giữ được độ giòn, vị thanh, ngọt tự nhiên và không còn cảm giác cay nồng quá mức.

Trộn với chanh hoặc đường trước khi dùng

Chần nhanh qua nước nóng rồi sốc lạnh

Bạn có thể chần hành qua nước nóng, sau đó sốc lạnh. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần đun một nồi nước sôi già sùng sục, cho hành đã thái vào chần nhanh khoảng 5–10 giây rồi vớt ra ngay, sau đó thả vào tô nước đá lạnh. Phương pháp “sốc nhiệt” này giúp giảm mạnh mùi hăng nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên.