Đây là thời điểm lý tưởng để gieo trồng 10 loại rau quả như:

1. Su hào

Su hào là loại rau mùa đông không còn xa lạ với bà con miền Bắc.

Thông thường, su hào được gieo hạt và trồng chủ yếu vào tháng 9, tháng 10 hàng năm, vụ muộn vào khoảng tháng 11.

Cây cho thu hoạch sau khoảng 75-80 ngày gieo trồng với củ to, chắc, ngọt và ít xơ.

2. Bắp cải

Bắp cải luôn là một trong những loại rau mùa đông phổ biến tại miền Bắc.

Khí hậu mát mẻ, độ ẩm cao của mùa vụ này là điều kiện lý tưởng để cây cuộn chặt lá, lá chắc và ngọt hơn.

Thời gian thích hợp để trồng bắp cải là từ giữa tháng 9 đến tháng 11. Bạn có thể thu hoạch sau khoảng 60-70 ngày gieo trồng.

Khi canh tác cần chú ý chuẩn bị đất tơi xốp, giàu chất hữu cơ, tưới nước đều đặn và bón thúc NPK để cây phát triển tốt nhất. 

3. Súp lơ

Súp lơ được coi là đặc sản mùa đông do khá dễ dàng để chăm sóc.

Bạn có thể gieo trồng từ tháng 7 đến tháng 12 và thu hoạch sau khoảng 80-90 ngày chăm sóc.

Đây là loại cây ưa ẩm, do đó, bạn cần thường xuyên tưới nước để đảm bảo độ ẩm duy trì từ 60-75%.

Ngoài ra, chỉ nên sử dụng phân chuồng ủ hoai mục để tưới cho cây.

Tuyệt đối không sử dụng phân nước bởi điều này có thể khiến vi khuẩn bám vào hoa và gây thối.

Đồng thời, hãy tưới nước vào chiều mát để rửa trôi các loại sâu bệnh, trứng non tồn tại trên bề mặt hoa.

4. Xà lách

Xà lách trồng vào vụ Thu Đông và Đông Xuân, cụ thể từ tháng 8 đến tháng 4 năm sau, cho năng suất cao.

Xà lách phát triển tốt nhất trong điều kiện mát mẻ, với nhiệt độ lý tưởng từ 16 độ C đến 18 độ C.

Cần ít nhất 6-8 giờ nắng trực tiếp, nhưng cũng có thể phát triển trong bóng râm một phần. Nếu ánh sáng yếu, nên chọn các giống ngắn ngày hơn.

Xà lách là cây ưa ẩm, cần được tưới nước thường xuyên để cây phát triển tốt.

Nên sử dụng loại đất giàu dinh dưỡng, tơi xốp và có khả năng thoát nước tốt.

Sau khi trồng khoảng từ 35 – 40 ngày là bạn đã có thể thu hoạch.

5. Cà chua

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc không biết mùa đông trồng rau gì thì có thể lựa chọn cà chua cho khu vườn của mình. Loại cây này phù hợp cho cả 3 mùa vụ Đông Xuân, Xuân Hè, Hè Thu… Nhưng đặc biệt ngon và tốt vào mùa lạnh.

Bạn chỉ cần lựa chọn loại đất tơi xốp, đất đã pha mùn hoặc đất phù sa để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cây, chọn giống chịu lạnh tốt và bón phân đầy đủ là cây có thể phát triển tốt.

Ngoài ra, cà chua khá nhạy cảm với nhiệt độ quá thấp, do đó hãy che chắn cẩn thận cho cây vào những ngày rét đậm, rét hại.

6. Củ cải

Củ cải là loại rau bạn không thể bỏ qua khi tìm kiếm mùa đông trồng rau gì phù hợp.

Trên thực tế, củ cải có thể trồng quanh năm nhưng cho năng suất tốt nhất vào mùa lạnh, gieo hạt vào đầu tháng 8-9 hoặc tháng 10-11.

Loại cây này chịu lạnh tốt, có thể sinh trưởng trong nhiệt độ thấp.

Cây không cần đất cao, ưa môi trường ẩm ướt nhưng không chịu được ngập úng.

Do đó, trồng củ cải vào mùa đông rất dễ để chăm sóc cũng như thu hoạch.

Tùy vào thời điểm gieo trồng, bạn có thể thu hoạch chỉ sau 60-70 ngày gieo trồng, chăm sóc. 

7. Cải thảo

Tương tự bắp cải, cải thảo cũng là đáp án chính xác cho câu hỏi mùa đông trồng rau gì.

Trên thực tế, cải thảo là loại ưa khí hậu mát mẻ, nhiệt độ thấp, chịu lạnh tốt và ít sâu bệnh.

Thời vụ thích hợp nhất để cải thảo phát triển là từ tháng 9-10, chậm nhất là tháng 11. Cây cho thu hoạch chỉ sau 3-4 tháng chăm sóc.

Trong quá trình chăm sóc, bạn nên ưu tiên sử dụng phân bón hữu cơ hoặc chế phẩm vi sinh để tránh lượng thuốc hóa học ngấm vào lá, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

8. Cải cúc

Giống cải cúc rất dễ trồng, lại dễ ăn, thường được dùng để nhúng lẩu hoặc nấu canh.

Nếu trồng ngay đầu tháng 11 thời tiết bắt đầu chuyển mùa sang mùa đông, đặc biệt ở miền Bắc cây sẽ lớn rất nhanh.

Bạn nên sử dụng đất phù sa, hoặc đất thịt pha cát, đất mùn có chứa nhiều chất dinh dưỡng để trồng loại rau này.

Để cho rau xanh tốt, kháng bệnh cao, bạn nên lựa chọn hạt giống cải cúc có tỉ lệ nảy mầm cao ở những nơi sản xuất hạt giống rau uy tín.

Khi gieo hạt xong thì nhớ tưới cho đất ẩm, dùng bạt để che chắn. Khi cây ra lá thì bạn tiến hành bón lót cho cây. Nên tưới nước thường xuyên để cây sinh trưởng và phát triển nhanh. Với những lá úa vàng thì cần được cắt tỉa bỏ, vun xới gốc thường xuyên.

Giống cải cúc này ngắn ngày nên chỉ khoảng 30 – 40 ngày là bạn đã có rau ăn.

9. Cải xoong

Trong họ cải, rau cải xoong là loại chứa nhiều thành phần sắt nhất nên rất tốt cho cơ thể đặc biệt là máu.

Cách trồng rau cải xoong cũng tương đối dễ, bạn hoàn toàn có thể tự trồng rau cải xoong tại khoảng đất vườn nhà, thùng xốp hay trong chậu nhựa trồng cây lớn.

Trong quá trình trồng rau cải xoong, bạn không cần để quá nhiều nước trong thùng, chỉ cần xâm xấp mặt là được. Nên tưới hàng ngày vào buổi sáng nhưng chỉ tưới lướt qua cho cây ướt vì nhu cầu nước mùa lạnh của cây cũng không cao (nếu trời nắng cần tưới bù).

Thêm nữa, cải xoong phát triển rất mạnh khi trời mưa, mưa phùn, nên khi thấy có hiện tượng mưa thì pha chút phân thật loãng bón thúc tạo điều kiện cho cây phát triển mạnh.

Sau khi trồng khoảng 30 ngày, bạn đã có thể thu hoạch lứa đầu. Sau đó cứ 25 ngày thu hoạch cải xoong một lần. Có thể bổ sung phân bón sau mỗi lần thu hoạch để tăng độ tươi xốp và chất dinh dưỡng cho rau.