Làng nước mắm ở Lâm Đồng tan hoang sau lũ, thiệt hại hàng tỷ đồng

Ghi nhận của PV VietNamNet ngày 6/12, cả khu sản xuất tập trung vẫn chìm trong biển bùn. Lớp đất dày phủ kín lối đi, xộc lên mùi tanh mặn của nước biển hòa lẫn mùi bùn non.

Nước lũ tràn vào từng nhà xưởng làm nhiều thiết bị hư hỏng, muối ủ bị hòa tan. Những thùng nước mắm chuẩn bị thành phẩm bị nước bẩn xâm nhập, đành phải bỏ đi.

Tại các nhà xưởng, chủ cơ sở và công nhân tất tả chia nhau vét bùn bằng tay, xúc từng xẻng mang ra ngoài. Máy bơm, đường ống dẫn mắm, kho chứa muối hay khu vực đóng chai đều ngấm nước, buộc phải tháo rời từng bộ phận để vệ sinh.

Anh Nguyễn Văn Lâu, công nhân cơ sở nước mắm Kim Ngư cho biết nước lũ lên quá nhanh khiến toàn bộ máy móc tê liệt.

“Chúng tôi phải làm thủ công hoàn toàn, một buổi làm vẫn chưa sạch được nền xưởng. Máy móc còn ẩm, phải lau khô kỹ lưỡng mới dám vận hành lại”, anh Lâu nói.

Đại diện cơ sở Kim Ngư thống kê, khoảng 20 tấn muối ủ cá đã bị cuốn trôi. Kho bao bì ướt sũng, thiệt hại ban đầu ước tính khoảng 50 triệu đồng. Đơn vị này may mắn kịp đưa một số máy móc lên cao nhưng việc khôi phục sản xuất vẫn cần nhiều thời gian.

Thiệt hại nặng nề nhất là cơ sở nước mắm Thuận Hưng. Ông Nguyễn Thanh Phụng, chủ cơ sở cho biết gần như mất trắng tài sản tích cóp chỉ sau một đêm, ước tính thiệt hại không dưới 1 tỷ đồng.

3ộ điều khiển nhiệt độ PID REX-C100, với cặp nhiệt

Giới thiệu về sản phẩm này Độ chính xác đo: + / - 0,5% FS Dung sai bù đầu lạnh: + /- 2 độ C (có thể được sửa đổi bằng phần mếm trong 0 ~ 50 độ C) Độ phân giải: 14 bit Chu ky lấy mẫu: 0,5 giây Quyền lực: AC 100-240V 50 / 60HZ Giá trị quá trình (PV), Giá trị cài đặt (SV) <iểm soát PIN (bao gồm ON / OFF, PID loại bước và PID liêr tỤc) Điều khiển tự điều chỉnh Đầu ra rơ le: công suất tiếp xúc 250V AC 3A (tải điện

“Lũ ập vào rạng sáng, chúng tôi không kịp trở tay. Toàn bộ muối và những thùng nước mắm chuẩn bị ra thành phẩm đều bị hỏng”, ông Phụng nói.

Theo ông Phụng, dòng nước mắm truyền thống của cơ sở phải ủ liên tục trong 2 năm mới đạt 50-60 độ đạm. Mỗi lít nước mắm là kết tinh từ nhiều kg cá và quy trình chăm sóc tỉ mỉ.

“Nước ngập vào là mất hoàn toàn độ đạm, coi như đổ sông đổ biển, không thể tái chế hay khắc phục. Nhìn công sức 2 năm trời bị phá hỏng, chúng tôi rất đau xót vì không phải muốn làm lại là có ngay”, chủ cơ sở Thuận Hưng chia sẻ.

Ngoài thiệt hại về nguyên liệu, hệ thống máy bơm, bể lọc, dàn phơi tại đây cũng bị ngập sâu trong bùn.

Nhiều chủ cơ sở tại Phú Thủy nhận định, nghề làm mắm sống nhờ chất lượng và độ sạch tuyệt đối. Chỉ cần dính một chút tạp chất là hỏng cả mẻ hàng. Do đó, quy trình vệ sinh nhà xưởng phải thực hiện rất khắt khe, dự kiến mất nhiều tháng mới có thể đưa hoạt động sản xuất trở lại bình thường.

Mua Hàng với Shopee

Hiện chính quyền địa phương đang thống kê mức độ thiệt hại để có phương án hỗ trợ khẩn cấp cho người dân.

Cảnh tượng ngổn ngang, tài sản của người dân chất đống lẫn rác thải ở Tây Nha Trang sau lũSau khi lũ rút, nhiều tuyến phố ở Tây Nha Trang (Khánh Hòa) ngập bùn đất và rác thải, bốc mùi hôi. Tài sản của người dân bị ngâm nước lâu ngày, hư hỏng và chất đống khắp nơi.