Trong khi lòng trắng trứng thường được khen ngợi vì ít calo và giàu protein, thì lòng đỏ trứng lại chứa nhiều dưỡng chất, bao gồm vitamin A, D, E, B12, choline và chất béo tốt hỗ trợ sức khỏe não bộ, tim mạch và mắt.

Việc tham khảo ý kiến bác sĩ là rất quan trọng để sử dụng trứng một cách an toàn. Lòng trắng trứng vẫn là lựa chọn lành mạnh cho nhiều người. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng không phù hợp với tất cả mọi người, theo trang Times of India (Ấn Độ).

Những người có cholesterol cao, bệnh tim, tiểu đường loại 2, gout hoặc dị ứng trứng có thể cần hạn chế hoặc tránh ăn lòng đỏ để ngăn ngừa các biến chứng sức khỏe. 

Ảnh: AI

Người có cholesterol cao và nguy cơ bệnh tim

Lòng đỏ trứng nổi tiếng với hàm lượng cholesterol cao – một lòng đỏ chứa khoảng 185 mg cholesterol. Với hầu hết mọi người, ăn trứng ở mức độ vừa phải vẫn an toàn.

Tuy nhiên, những người có mức cholesterol tăng cao, tiền sử bệnh tim hoặc mắc tăng cholesterol máu có tính di truyền dễ bị ảnh hưởng bởi cholesterol trong chế độ ăn. Lượng cholesterol dư thừa có thể góp phần hình thành mảng bám trong động mạch, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Ăn một quả trứng mỗi ngày: Tốt hay xấu cho tim mạch?

Những người có các bệnh liên quan đến tim cần tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để đảm bảo lượng trứng phù hợp trong chế độ ăn uống của họ.

Người mắc bệnh tiểu đường

Trứng là thực phẩm lành mạnh đối với nhiều người, nhưng bệnh nhân tiểu đường loại 2 có thể cần thận trọng khi ăn lòng đỏ trứng. Một số nghiên cứu cho thấy lượng cholesterol cao trong chế độ ăn có thể làm nặng thêm các biến chứng tim mạch ở người bị tiểu đường.

Để giảm rủi ro, người tiểu đường nên kết hợp lòng đỏ trứng với thực phẩm giàu chất xơ, protein nạc và chất béo lành mạnh.

Lòng trắng trứng, chứa protein nhưng không có cholesterol, thường được khuyến nghị như một lựa chọn an toàn hơn đối với những người cần kiểm soát đường huyết và sức khỏe tim mạch.

Ảnh: AI

Mua Hàng với Shopee

Người bị gout

Lòng đỏ trứng chứa purine, hợp chất tự nhiên khi phân giải sẽ tạo ra axit uric. Khi axit uric tích tụ nhiều, nó có thể kích hoạt các đợt gout cấp, gây đau và viêm khớp.

Những người dễ bị gout nên hạn chế các thực phẩm giàu purine, gồm cả lòng đỏ trứng, để giảm nguy cơ bùng phát bệnh. Uống đủ nước và theo dõi lượng purine từ các thực phẩm khác như thịt đỏ và hải sản cũng rất quan trọng trong việc kiểm soát gout.

Người đang dùng một số loại thuốc

Một số loại thuốc, như statin (giảm cholesterol) hoặc thuốc chống đông, yêu cầu người dùng phải theo dõi chế độ ăn. Dù không phải lúc nào cũng cần kiêng tuyệt đối lòng đỏ trứng, nhưng việc điều độ là rất quan trọng. Tuân theo hướng dẫn của bác sĩ giúp đảm bảo trứng không ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc hoặc gây tác dụng phụ không mong muốn.