Dưới đây là cách hầm xương sao cho thơm ngon, không bị hôi, không bị đục:

Cách ninh xương thơm ngon, nước trong

• Rửa xương với nước sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất.
• Ngâm xương vào trong nước, cho thêm chút rượu nấu ăn và muối để xương ra bớt máu thừa và khử mùi tanh của xương. Sau khoảng 15-20 phút thì vớt xương ra.
• Cho xương vào nồi, cho nước lạnh ngập xương rồi đun sôi. Khi nước sôi, vớt bọt ra khỏi nồi. Sau đó tắt bếp, vớt xương ra, rửa sạch với nước ấm.

• Cho xương vào nồi, cho xíu dầu ăn vào đảo cho đến khi xương có màu hơi vàng cả hai mặt thì cho lượng nước vừa đủ vào. Cho thêm vài lát gừng vào nồi rồi đun ở lửa lớn. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho vào nồi nước xương một vài củ hành tím nướng chín để giúp nước xương trong và thơm ngon hơn.
• Khi nước xương sôi, đun tiếp ở lửa lớn khoảng 20 phút. Sau đó, vặn nhỏ lửa và đun tiếp trong khoảng 30 phút. Sau đó thêm một chút muối vào nước xương là được.

Lưu ý:

• Không nên nêm nếm nước xương bằng bột nêm sẽ khiến cho nồi nước dùng bị đục.
• Không nên ninh xương quá lâu vì có thể khiến nước dùng bị đục và có vị chua.
• Cho muối sớm quá sẽ làm nước xương bị đục nên khi hầm xương xong ta mới nêm muối.

Cách xử lý khi nước xương bị đục

Camera imou A32EP 3MP

Tầm xa hồng ngoại 10m với công nghệ hống ngoại thông minh. Chống ngược sáng HDR - Hỗ trợ đàm thoại 2 chiều - Hỗ trợ các tính năng thông minh: phát hiện chuyển động, phát hiện con người, phát hiện âm thanh bất thường, chế độ riêng tu, Smart tracking. Tích hợp còi báo động - Hỗ trợ chức năng Soft-AP, kết nối trực tiếp wifi camera không cần thông qua modem nhà mạng. Tích hợp Wi-Fi(IEEE802.11b/g/n), LAN, CLOUD (Imou Protect), ONVIF - Hỗ trơ khe cắm thẻ nhớ Micro SD max 256GB - Nguổn cấp: DC 5V1A, điện năng tiêu thụ - Chất liệu vỏ: Plastic. Đạt chứng nhận CE, FCC Xuất xứ: Trung Quốc ⁃ Bảo hành: 24 tháng. Trọn bộ sản phẩm bao gồm: -1 x Camera - 1 x Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh -1x Bộ đổi nguồn -1x Cáp nguồn -1x Bọt gắn Hàng chính hãng imou bảo hành 2 năm toàn quốc

Nếu nước ninh xương bị đục, các bạn có thể thực hiện theo các mẹo dưới đây để nước trong hơn.

• Dùng khăn vải mỏng để lọc qua nước xương rồi đun lại.
• Lấy một lòng trắng trứng, đánh tan rồi cho vào nồi nước dùng. Dùng thìa khuấy đều nước dùng để bọt cuốn vào lòng trắng trứng rồi hớt ra, nước dùng sẽ trong trở lại.
• Với nước xương gà bị đục, bạn có thể cho tiếp xương gà vào đun cũng làm cho nước trong hơn.
• Cho vài tai nấm đông cô, nấm hương hoặc vài lát khoai tây sống vào nồi nước dùng có thể giúp nồi nước dùng trong hơn.