News :
VICEM báo lỗ 3 năm liên tiếp, kiểm toán viên nghi ngờ về khả năng hoạt động liên tục của nhiều công ty con Đòi nàng dâu đối xử với mình như ‘mẹ ruột’, tôi tung chiêu khiến bà vội vã xuống nước sau 7 ngày Khán giả bị thương, tháo chạy sau khi sân khấu ca nhạc đổ sập vì bão lớn Đối tượng đập phá hơn 10 tủ đổi pin xe điện Cây cô đơn nổi tiếng bị chặt trụi vì khách check-in giẫm nát ruộng lúa [Computex 2026] Intel ra mắt Arc G-Series: Chip gaming mới cho handheld gaming Ngân hàng Nhà nước mở lại kênh bơm tiền thứ hai, hỗ trợ thanh khoản hệ thống ngân hàng Cháy lớn tại xưởng nhựa ở Hà Nội, huy động máy xúc hỗ trợ dập lửa Dell ra mắt XPS 13 tại Computex 2026: Laptop mỏng nhẹ, hiệu năng cao CEO nổi tiếng chi hơn 70 tỷ đồng làm đám cưới, tặng kim cương cho phù dâu

Ăn tỏi giúp kiểm soát đường huyết bằng cách nào?

Posted on by Quang Hùng Media

Dưới đây là những tác động có lợi của tỏi đến đường huyết.

Tăng tiết insulin từ tế bào beta tuyến tụy

Một trong những cơ chế quan trọng nhất là cải thiện khả năng tiết insulin của tỏi. Insulin là hoóc môn giúp đưa đường glucose từ máu vào tế bào để sử dụng làm năng lượng. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy hợp chất allicin trong tỏi có thể bảo vệ và cải thiện chức năng của tế bào beta trong tuyến tụy, nơi tiết insulin, trang theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).

Ăn tỏi giúp kiểm soát đường huyết bằng cách nào? - Ảnh 1.

Tỏi chứa các dưỡng chất có khả năng cải thiện khả năng tiết hoóc môn insulin

ẢNH: N.Quý tạo từ GM

Về mặt cơ chế, tỏi có thể giúp giảm quá trình chết của tế bào beta. Nhờ đó, tuyến tụy có thể tiết insulin hiệu quả hơn khi đường huyết tăng. Kết quả là nồng độ đường glucose trong máu được đưa vào tế bào nhiều hơn, giúp giảm đường huyết.

Ảnh hưởng đến tiêu hóa

Tỏi cũng có thể tác động trực tiếp đến quá trình tiêu hóa tinh bột và hấp thu đường. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong tỏi có thể ức chế enzyme tham gia vào quá trình phân giải tinh bột.

Khi quá trình phân giải tinh bột thành glucose diễn ra chậm hơn, đường huyết sau ăn sẽ tăng từ từ thay vì tăng đột ngột. Điều này đặc biệt có lợi cho người có nguy cơ hoặc đang mắc tiểu đường.

Ngoài ra, tỏi cũng có thể làm chậm hấp thu đường glucose ở ruột, giúp đường huyết ổn định hơn sau bữa ăn. Đây là cơ chế tương tự như một số loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.

Giảm căng thẳng ô xy hóa và viêm

Căng thẳng ô xy hóa và viêm kéo dài là hai yếu tố góp phần quan trọng dẫn đến tiểu đường. Khi các gốc tự do tích tụ nhiều, chúng làm tổn thương tế bào beta và làm giảm hiệu quả của hoóc môn insulin.

Screenshot 20251011 114735 TikTok

Bộ phát wifi 4G di động mini ROOSEE M610, chuẩn wifi 6

Các hợp chất chứa lưu huỳnh trong tỏi, đặc biệt là allicin, có khả năng chống ô xy hóa mạnh. Các chất này giúp trung hòa các gốc tự do, giảm tổn thương tế bào và ức chế các chất gây viêm như TNF-α hay IL-6. Khi tình trạng viêm và căng thẳng ô xy hóa giảm, cơ thể sẽ nhạy insulin hơn và kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Điều hòa hệ vi sinh đường ruột

Một số nghiên cứu gần đây cho thấy allicin trong tỏi có thể làm thay đổi thành phần vi khuẩn đường ruột theo hướng có lợi, đồng thời làm tăng hoóc môn GLP-1. Đây là hoóc môn giúp tăng tiết insulin khi ăn và làm giảm đường huyết sau bữa ăn, theo Eating Well.



Bài viết gợi ý

41